大白菜有苦味能否吃
白菜稍稍有些苦涩是正常的,没有毒性但如果苦味很重就不要吃了,口味不是很好了。
新鲜的大白菜会有一些苦涩的味道,但是无碍,会有苦味是因为白菜在光合作用使产生的营养物质较少,营养物质的减少导致白菜味道发苦。
大白菜食用
大白菜可以直接吃,但脾胃寒凉的人生吃大白菜可能会感到不适,严重的情况会造成腹痛腹泻,大白菜尽可能煮熟吃,不要生吃。
大白菜的常见吃法有炒白菜,开水白菜,酸辣白菜帮等,白菜和豆腐搭配一起烹饪营养最佳,豆腐中含有大量的蛋白质和脂肪,与白菜相一同烹饪味美营养价值高。
大白菜功效作用
大白菜的功效颇多,有清热除忧、润肠通便、利尿解毒等多重功效,另外,也对口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有良好的缓解作用,大白菜中还富含少量的抗癌物质,能够抑制人身体中产生亚硝酸胺,有抗癌的作用。
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