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如何鉴别毒韭菜

来源:互联网时间:2023-09-08 11:11:49标签: 韭菜 韭菜行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

如何鉴别毒韭菜

毒韭菜的鉴别和合格韭菜的挑选 

真正健康的韭菜实际上并不漂亮,那种看起来叶子宽、厚,倍儿绿的韭菜,有经验的老人通常是不会选购的,因为这种韭菜十有八九是打过3911等农药的。

具体辨别毒韭菜技巧如下 

1.鉴别毒韭菜技巧一“察言观色”:一看颜色,不要看起来特别油绿的;二看个头,不要特别粗壮的;三看叶子,不要特别宽厚的。 

2.鉴别毒韭菜技巧二:买韭菜的时候,不要买那些喷过水的,因为一旦喷了水,看上去就很新鲜,但实际上是好是坏就不容易辨别了;没喷水的韭菜比较能看出他的新鲜度,颜色暗沉的通常比较老,而颜色鲜艳的看上去比较清爽的,说明比较新鲜。 

3.鉴别毒韭菜技巧三“闻气味”:残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。 

4.鉴别毒韭菜四“三十六计,走为上策”:在实在弄不清楚的情况下,尽量少买少吃,减少受农药侵害的可能 

清洗韭菜的方法 

1.浸泡水洗法:目前大多数农药都是水溶性的。先用水冲洗蔬菜表面污物,削除可见污渍,然后用清水浸泡10分钟,如此反复两到三次,基本上可除去大部分残留农药。且实验表明,浸泡10分钟到20分钟则差别不大,跟清洗的效果差不多。” 

2.用洗洁精洗涤:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药,但要多次冲洗,减少洗洁精残留。 

3.碱水浸泡法:先用水冲洗蔬菜表面污物,然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克,停留5到15分钟,再用清水反复冲洗,可以清楚蔬菜上的绝大部分农药残留。做凉拌时,更要注意案板和刀具不要与生肉等混用,可加适量大蒜,能起到一定的杀菌作用。 

4.用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇碱性物质就会降低毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。当然,必须整株清洗,不要切后再洗。

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